广兴全校动员採「红宝石」製成果乾蜜饯义卖回馈保育院

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广兴全校动员採「红宝石」製成果乾蜜饯义卖回馈保育院

彰化县广兴国小全校师生在冬至前夕齐动员,共同採集校园特产「红宝石」,学生个个兴高采烈拿着工具与容器,穿梭在盛开着淡黄微带粉红的花丛间,仔细努力寻找最大的红宝石~洛神花,深怕一个疏忽遗落,让其他同学抢得先机。


负责食农与环境教育规划的卓鸿宾主任指出:洛神葵俗称洛神花,其实我们常食用的洛神花果乾,并非是洛神花的花朵,而是厚实鲜红的花萼部位。洛神花营养成分相当的高,是相当受人欢迎的热门健康营养食品,故有享有「红宝石」之美名。


广兴全校动员採「红宝石」製成果乾蜜饯义卖回馈保育院

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广兴学园栽种洛神花行之多年,今年为配合50周年校庆扩大栽植,因气候影响来不及于校庆前夕採收。最后延至冬至节庆活动,办理全校搓汤圆与採收洛神花活动,製作成,除了可以让全校师生品尝到可口酸甜滋味的洛神花汤圆外,而且更让学生体验与实践农场到餐桌完整的历程。


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指导洛神花耕种的社区耆老杨宪亮先生娓娓道出:从挑选粒粒饱满的洛神花,需经过去籽、清洗及日晒等过程,採集及製作相当的费时与费工。当初为节省製作时间,尝试使用烤箱烘烤洛神花,终至以失败收场,最后还是回归到最天然的日晒方法。


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採集的洛神花分别製成果乾与蜜饯,学校师生将在23日于东海大学文创市集摆摊,现场除设摊义卖洛神花,更有广兴国小香草课程文创商品的展演,完整的呈现偏乡教育创新经营的能量与饱满的果实,最后义卖的所得将作为学校推动班级阅读教育的基金与回馈二林喜乐保育院院生使用。


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校长吴宝嘉谈到:我们盘点校园空间,规划了一个属于学生能实践食农教育的场域,透过做中学、行以求知的教育方式,扎根学生自主学习与耕读力,涵养新课纲自发、互动、共好的理念。


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广兴国小虽位处偏乡临海地区,透过特色课程的活化与学习活动的创新,将为贫脊的土地上注入养分,让偏乡可以走出去,每个孩子能够开创学习视野与放眼国际,最后教育芬芳的花朵也可以在偏乡学校盛开与结果,相信广兴国小的经验可成为偏乡学校教育经营借镜的亮点。